CATEGORY：新商品開発部（旧カレー部）
2018年02月20日
グリーンカレー
三日坊主脱出、4回目の部活動です、MMSカレー部です。
今月は、ｲﾛｲﾛとリサーチしまして、グリーンカレーに決定しました本格タイカレーに挑戦！。
大前提としてですね…
ワタシグリーンカレーと言ったらイナバの缶詰パカしてレンジでﾁﾝ! したﾔﾂしか経験無い。(^^;
まーあれも『本場タイで製造！』って書いてあるので本場の味だろう本場の…
本日の食材はこちら。
タイ産鶏モモ肉1パック、600g
ココナッツミルク、1缶
徳用マッシュルーム、1袋
パプリカ、1個
しし唐、1パック
茄子、中5本
筍水煮、1パック
玉ねぎ、中1個
グリーンカレーペースト各種
前日まで参加者1名でしたので、4皿分かな…と思い、手っ取り早くスパイスリゾートシリーズ行っちゃおう！
と思ってましたら参加者も増え、4人で4皿分じゃ心もとないので食材も増やして8皿分逝っとくよw
なので、準備しておいたグリーンカレーペースト、もう一袋…
安定のS&B、もしくは見た目ソレっぽいヤツ、どっちにしようか…
で、迷った挙句ｿﾚっぽい方を選択ww
ハイ調理器具準備してー
どんどん切るー
ココナッツミルク缶ﾊﾟｶー
半分ｸﾞﾂｸﾞﾂー
鶏肉じゅー→ココナッツダイブ
玉ねぎマッシュルームじゅー→ダイブ
茄子じゅ―
ここまで入れたらスパイスと共に水ｼﾞｬｰでｸﾞﾂｸﾞﾂー
保温調理機に移した所で…
来ましたｿﾚっぽい方のペーストじっくり炒めて目が痛くなってココナッツﾄﾞｻ
パプリカ筍しし唐サッと煮て…
一気にダイブ！
ひと煮立ちした所で、スパイスとナンプラーまぜまぜ→完成～
今回張り切ってコメ8合！
無洗米定量で炊いたら安定の堅めご飯完成w
ココナッツの芳醇な香りと爽やかな辛みでとても美味しい！
誰だ！筑前煮ライスって言ったのは！(^^;
とは言え、さすがに4人で鍋一杯のカレーはきつくて…
一皿残るw
でもって、ご飯は…
茶碗7杯分残るww
そしたら翌日NIGHT枠に来店の方が、
『カレー旨そうでしたね！』
残飯処理完了。
それではまた来月に。(^^)
