MMS-typeD 【閉店しました】～あったらしいよ、都心にフィールド＆レンジw～

朝晩一気に気温が下がり、夏も終わったなぁと。

秋と言えば魅力的な食材があふれる季節、ナンデスガ…

ふと思いついた根菜、牛蒡。

食物繊維ﾀｯﾌﾟﾘでうまみも風味も歯ごたえも！

きっとカレーに合うと思うのよねー

って事で今月も実験回、合わせるのは牛肉としめじ。

ビーフシチューにならないように、かと言ってカレー味の筑前煮もﾀﾞﾒ。(^^;

どちらかと言うと和風寄りに持って行きたい、そんな方向で…

牛肉と牛蒡のカレー、行ってみましょう。(^^)/



まずは玉ねぎを…


ひたすらスライス！


続いて牛蒡も、よく洗ってささがきに。


玉ねぎも牛蒡も、それぞれレンジでﾁﾝしておきます、時短です。(^^)




牛バラ肉すき焼き用、1.1kg
玉ねぎ、中4個
牛蒡、2本
カットしめじ、2袋
とろけるカレールー(甘口)、1箱
カレースパイス、大さじ3
塩、少々

今回は食材もシンプルに。

で、いつもより時間無いので作るの早いよ！

まず玉ねぎﾄﾞｻｰ


続いて牛肉ﾄﾞｻｰ、その上からスライス牛蒡もﾄﾞｻｰ

ｺｺに日本酒(分量外)をカップ1杯入れて蓋して蒸します。

香りが立った所でお湯を規定量1.3L、それとルーを投入

ぱっと見カレー味の牛丼…おっとそっちかw

ひと煮立ちしたところでしめじﾄﾞｻｰ

そのままカレースパイスと塩を足して少し煮てハイ完成！調理時間30分！


煮込むととろみがつきそうですが、あまり煮込みませんのでスパイスカレーっぽい仕上がり。


牛肉も適度に柔らかく、牛蒡も丁度良い歯ごたえ、しめじも風味よく…

なによりサッパリ。

生姜入れませんでした、極端に和食寄りになりそうでパス。

ルーも甘口使用でマイルド方向に、最後スパイスも少し少な目で、全体的に優しい味付け、ｺﾚで沢山食べられますw

牛肉ﾀｯﾌﾟﾘで美味しくできました。(^^)