MMS-typeD 【閉店しました】～あったらしいよ、都心にフィールド＆レンジw～

前回のこくまろカレーでベーシックを味わったところで、少しづつアレンジしてみようと思いまして…

こくまろカレー（その2）w


見た目はそう変わりませんねww

まず準備した具材は基本的に前回同様+α

鶏もも肉600g
玉ねぎ、中2個
じゃがいも、中4個
にんじん、中2本
ニンニク、2かけ
ショウガ、1かけ
基本の完熟トマトソース、1袋
カシューナッツ、1袋
カットｷｬﾍﾞﾂ、2袋

カシューナッツとキャベツはトッピング用です。



で、まず鶏肉を一口大にカット。


袋に移して塩麹とミックススパイスﾄﾞｻしてﾓﾐﾓミ~


冷蔵庫で寝かせます。


野菜CUTして…


一緒にキャベツもボウルに移して…


オリーブオイル&カンタン酢、黒コショウ振ってラップして冷蔵庫に。


さぁ行きますよオリーブオイルにニンニクショウガﾄﾞｻ


クミンシードも加えてじゅー


はいたーまーねーぎー


の後におーにーくー

※先に肉だと塩麹が焦げそうなのでw

んでにーんーじーんー


じゃーがーいーもー


水じゃー

※トマト分少なめの800cc

あくを取りながら15分ほど煮込みまして…


ﾊｲトマトとーにゅー


その後火を止めてこーくーまーろ―


相変わらず良く溶けますw


ちょいと味見するとうーんブラウンシチュー感が強すぎるのでスパイスﾄﾞｻ


ふつふつと沸きましたら10分ほど煮込みまして…


準備OK！


トマトの酸味とスパイスが入りまして、グッとカレー感が出ますねﾔｯﾊﾟﾘ。

鶏肉に入った塩麹で柔らか&適度な塩味でバランスよく…


そこにザワークラウト風キャベツの酢漬け、カンタン酢がリンゴ酢ベースなので、触感はまるでリンゴの千切りw

さらにスパイスカシューナッツで触感をプラス。

まとまりの良い仕上がりでした。(^^)





おかわり！