CATEGORY:新商品開発部(旧カレー部)

2020年02月19日

チキンティッカマサラ


寒暖の激しい毎日ですが、暖かい日は春を思わせる…

今季はあまりスキーしてないので、季節感無くあーこのまま春になってしまうのだろうか…

新型ウィルスがゴニョゴニョ…なんて話しも聞きますし花粉症の方はつらい時期に入ると思います、ココはひとつ免疫力UP!と言う事でスパイスを。(^^;

チキンティッカマサラ、ルーを使わずスパイスのみ!それでは作ってみましょう。

チキンティッカマサラ


まず鶏むね肉1kg
チキンティッカマサラ

皮を取って大きめの一口大にカットして保存袋に。
チキンティッカマサラ

ココにスパイスイロイロ(クミンシード・カイエンペッパー・ターメリック・コリアンダー・ガラムマサラ・塩・ニンニク・生姜)そしてケチャップとヨーグルト。
チキンティッカマサラ

まぜまぜモミモミして冷蔵庫で寝かせます。
チキンティッカマサラ

続いて玉ねぎを…1つみじん切り残りは薄切り
チキンティッカマサラ

オリーブオイルにクミンシード炒めて…
チキンティッカマサラ

玉ねぎドサー
チキンティッカマサラ

飴色が付いたところでスパイス(コリアンダー・ターメリック・カイエンペッパー・塩)炊いてもっと炒める。
チキンティッカマサラ

イイカンジですw
チキンティッカマサラ

ココにダイストマトとカシューナッツをドサ
チキンティッカマサラ

すごい香りですw
チキンティッカマサラ

コレをみじん切り玉ねぎ&水3カップと一緒に鍋に。
チキンティッカマサラ

コトコト煮込む間にマリネしていた胸肉を…
チキンティッカマサラ

ジュー
チキンティッカマサラ

焦げ目が付いたら裏返してジュー
チキンティッカマサラ

そうしたら鍋にドサー
チキンティッカマサラ

ひと煮立ちした所でパプリカ&ガラムマサラ投入~
チキンティッカマサラ

まぜまぜしたら最後にバターを落として完成。
チキンティッカマサラ


パプリカのフルーティーな香りが広がり、後にガツンとスパイスがやって来る、それでいてサラリとして口の中もサッパリ。
チキンティッカマサラ


焼き付ける事でぎゅっとうまみが凝縮のむね肉はヨーグルトマリネで柔らかで…
チキンティッカマサラ


体の中から温まります、とっても美味しく出来ました。(^^)


チキンティッカマサラ









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Posted by MMS typeD  at 12:22 │Comments(0)新商品開発部(旧カレー部)

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