CATEGORY:MMSキッチン 新商品開発部(旧カレー部)

2021年12月22日

鶏もも肉のクリーム煮、カレー風味

はい新商品開発部でございます。

12月になりまして2021年ももうすぐ終わりますが…

そうクリスマス。

母親の作る実家の食事は和食中心でしたが、クリスマス時期にチキンのクリーム煮が振る舞われるのが定番でして…

そのイメージで12月のカレー部はチキン&クリーム系になりがち、さて今年はドウシヨウカナ…

昨年はカレー寄りでしたので、今年はクリーム煮に寄せてみました、なのでカレー風味w

鶏もも肉のクリーム煮、カレー風味

主役のチキンはもも肉を使用しますけど…
鶏もも肉のクリーム煮、カレー風味

購入時はあーこれ位のサイズなら1人1枚いけるでしょう!と思いましたが広げるとあーしまったデカイな…
鶏もも肉のクリーム煮、カレー風味

用意しちゃったからには仕方ない食べてもらおうw

合わせる具材はほぼキノコだけ。
鶏もも肉のクリーム煮、カレー風味

しめじにえのき、エリンギホワイトマッシュルームどっさり。
鶏もも肉のクリーム煮、カレー風味

で、肉焼いて鍋に投入
 ↓
ひたる程度の水で鍋に蓋して弱火でコトコト
 ↓
その間に玉ねぎスパイスニンニクをオリーブオイルで軽く炒めてきのこドサー牛乳ダバー
 ↓
合わせたら塩強めにして一煮立ち
 ↓
保温調理器で放置
 ↓
頃合いを見て生クリーム&あらびきコショウ投入まぜまぜ…


で、こんな。

ガラムマサラとコリアンダー、とまぁあとはコショウ…程度のスパイスですので、カレーです!って程感じませんから風味程度w

味付けは塩のみですがもも肉の質量がハンパナイので、鶏のうまみが濃厚かつキノコの風味も…

そこに加えて生クリーム投入でアレ?塩味が…

ワタシは薄味派なのでイイ感じでしたが、私が丁度良いと大抵味うす!って言われますからまー足りない人は塩振って高血圧まっしぐら!でドゾーw

じっくり煮まして鶏肉も柔らかくスプーンで1本でペロリ!でした。

鶏もも肉のクリーム煮、カレー風味

来月は1月かどうしようかな…ってDAY枠はおまかせパックなので保温調理器におまかせカレーでw


鶏もも肉のクリーム煮、カレー風味










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Posted by MMS typeD  at 12:29 │Comments(0)MMSキッチン新商品開発部(旧カレー部)

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