MMS-typeD 【閉店しました】～あったらしいよ、都心にフィールド＆レンジw～

急に寒くなりましたね、さすがにTシャツ1枚で出歩くのはちょっとｷﾂｲ。

冬の足音がすぐそこまで来ています。(^^)

先月秋メニューで使いたかった他食材を使って食の秋第2弾、『きのこカレー』です。




今月の食材はコチラ




豚ひき肉、400g
玉ねぎ大、2個
人参、小2本
ニンニク、5かけ
しょうが、小1かけ
きのこ
エリンギ2本
マイタケ1パック
エノキ1袋
マッシュルーム1パック
ブナシメジ2株
カレールー1袋

その他トッピング用に…
とろけるチーズ、100g
さつまいも、2本
きざみあげ、1袋

チーズが写っていませんねw


まず今回のごはんですが…

ジンジャーライスにしてみました、しょうが千切りを混ぜて炊くだけ。(^^;

その他具材は基本的に粗みじん


この段階できのこのかほりがヤバいですw

そしてトッピング用のおいも！

ラップしてチンして庫内でしばらく放置して…ふかしいも状態。


ご飯が炊けたのを確認して…

うっわ良いかほり～。(^^)


そうしたらカレー調理開始！（同時だとブレーカーおちる）

まず挽肉をオリーブオイル&ニンニク、塩コショウガラムマサラで炒める～


ここでしっかり火を通してうまみを引き出します。


その上に玉ねぎﾄﾞｻｰしてクミンシード。


軽く炒めたら鍋に移して水とニンニクニンジン投入。


ひと煮立ちしたところに…


たっぷりのきのこ！


ﾄﾞｻｰ


水足してルー入れて塩たして味を見る。

そこからバター1かけコンソメ2個えてｸﾞﾂｸﾞﾂと煮込んでハイ完成！良い感じよ。(^^)


ご飯にチーズ乗せてたっぷりのルーを！

ニンニクの香りときのこの深い味わい、そしてジンジャーライスが爽やかな辛みも演出。

食べ進むとチーズのコクがアクセントになり、んーこりゃうまい！(^^)


とまぁたっぷりありますのでそのままの勢いでおかわり！なんですけどそこで…

おいもとお揚げの出番。

ｺﾚをトッピングして…


まぜまぜするとあら不思議、一気に和風きのこカレーに！（2度おいしい）

さつまいもとお揚げのだしの甘みがスパイスを和らげ、そしてしょうがの香りでコンプリート。


今月は2度おいしいカレーでした。(^^)v






ｺﾞｸｺﾞｸｺﾞｸ…

飲み干す一杯！