CATEGORY：新商品開発部（旧カレー部）
2019年03月27日
タルタルチキンカレー
ネタ切れ感が否めませんが…そんな折ひねり出した今月のカレーは…
タルタルチキンカレー、トッピングに逃げますw
まずは前夜の買い出しからスタート。
当日朝ハナマサ立ち寄りだと、万一寝坊するとアウトなので…リスクヘッジ。
で、案の定朝ｷﾞﾘｷﾞﾘで到着、ほっとしたのもつかの間、すぐに調理開始w
今回の食材はこちら。
※カレールーは前回未使用のジャワカレー使います画像に無し。
鶏もも肉、2kg
玉ねぎ、中3個
新玉ねぎ、中3個
人参、小3本
たまご、1パック
絹ごし豆腐、2パック
ピュアセレクトマヨネーズ、適量
からあげ粉、1袋
まーず卵ゆで―
※2個穴開け失敗して割れ―w
その間に鶏もも肉カットして…
レジ袋にﾄﾞｻ
最高金商店監修（塩味）を…
ﾄﾞｻして水じゃー
ｸﾞﾙｸﾞﾙしたら…
袋にﾄﾞｻｰ
口を縛って、まるでGカップをﾓﾐﾓﾐｰ→冷蔵庫に。
そうしたら玉ねぎカット。
新玉ねぎはみじん。普通の玉ねぎはザックリスライスでOK。
ニンジンもﾀﾞｲﾀｲで細かくカット
で、鍋に水、玉ねぎ、ニンジン、クミンシードふりふりしてストーブに。
そうしたら今回のメインでもある…タルタル行きますよ！
材料はこんな。
これを…ﾄﾞｻ
ｸﾞﾙｸﾞﾙして完成！
ストーブの鍋が適度にｸﾞﾂｸﾞﾂした所で、1ヶ月寝かせたルーを…
どぼん。
ｸﾞﾙｸﾞﾙしたら、今回はさらにスパイスアップ！
ルーはかなり辛めの仕上がりとなりました。
タルタルとルーができた所で、メインイベント！からあげ行きますよ！
もう一回Gカップﾓﾐﾓﾐした所で袋を開いて…
ステンバーイ！
バットの片栗粉に肉側をﾎﾟﾌっと
ひっくり返して皮をﾎﾟﾌっと
そのままオリーブオイルの海にｼﾞｬｰ
これをひたすら繰り返し…
ｳｪｰｲ！
ちょっと厚みあるので中まで火が通っているのか心配で…
あ、そうだﾖｲｼｮっと！
確認作業w
大丈夫そう！と言うので、ひたすらﾎﾟﾌﾎﾟﾌｼﾞｬｰってして！
2kg揚げた～
見てるだけでおなか一杯だよw
今回は8合炊きました、丁度良い硬さです。
そ・れ・で・は、
ごはんにルーかけて、からあげﾄﾞｻ、タルタルもドバーッて豪快に！
さすがに通常のタルタルをこんなにかけたらキツイと思いますが、今回のタルタルは半分豆腐なので、チョーさっぱりヘルシー。
でもね、これに負けないようにカレー辛くしましたので、混ぜて食べると辛さがまろやかになってクリーミー！
揚げたてジューシーなチキンと合わせて、口の中はそりゃもう…幸せ。(*^^*)
今月もおいしくお腹いっぱいになりました。
ﾜﾀｼもおかわりしたｳｯﾌﾟ
それでも一皿分余ったので…
遅れて処理班到着w
