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2019年04月23日

春キャベツとアサリのカレー


なんだかんだ寒かった冬が過ぎ、春らしく…って言ってたら間もなくアツイ、そんな4月。

今月は旬を追って、『春キャベツとアサリのカレー』 です。

春キャベツとアサリのカレー


今回の食材はこちら。

春キャベツとアサリのカレー

玉ねぎ、中1個
トマト、小3個
ニンニク、ショウガ、各2かけ
キャベツミックス1袋
マジックソルトガーリック、適量
バター、3かけ
白ワイン、1カップ
カレー粉、大さじ2

それと主役のアサリ400g
春キャベツとアサリのカレー
海水に漬けてそっとしておくこと3時間、砂抜きしまして…

おぉ元気だ!とれたて活アサリ。(^^)
春キャベツとアサリのカレー

それでは調理開始!

まずはニンニクショウガみじん切り、玉ねぎみじん切り→レンジで3分、そしてトマトを…
春キャベツとアサリのカレー
すりおろしますw

準備できたら…
春キャベツとアサリのカレー
今回はスピーディーに行きますよ!(^^)

オリーブオイル大さじ3(分量外) を熱してニンニクショウガじゅー
春キャベツとアサリのカレー

そこにアサリと白ワインじゃーしてすぐフタ
春キャベツとアサリのカレー

アサリが開いた所で玉ねぎとカレー粉投入→サックリ混ぜたら…
春キャベツとアサリのカレー

とーまーとー!
春キャベツとアサリのカレー

すかさずキャベツミックスをドサ
春キャベツとアサリのカレー

※本当は玉のキャベツ欲しかったのですが、日照不足か雨続きなのか売り物がヒドイ物ばかりで…ミックスの方が良さそうだった。(vv)


ここにバターとクレージーソルト、コンソメ等で味を調えて…
春キャベツとアサリのカレー

サクッと完成!煮込み過ぎるとアサリがね。(^^;


アサリのエキスがタップリ染み出して、玉ねぎトマトキャベツから野菜の甘みが加わり、無加水なので素材のうまみが凝縮、深い味わいながらさっぱりのカレーでした。
春キャベツとアサリのカレー


春キャベツとアサリのカレー


貝殻がちょっと食べ辛い所ですが、そこはご愛敬w
春キャベツとアサリのカレー


今月もおいしゅうございました。(^^)


春キャベツとアサリのカレー












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Posted by MMS typeD  at 12:23 │Comments(0)MMSカレー部

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