MMS-typeD 【閉店しました】～あったらしいよ、都心にフィールド＆レンジw～

先月日照不足やらなんやらで不発に終わりました、夏野菜！リベンジです。(^^)

とは言え野菜ばっかりじゃｱﾚですので、そこに合わせるお肉をどうしようかと…

あくまで主役は野菜、なんですけどみんなお肉好きでしょw

でｲﾛｲﾛ考えて、主張しすぎない、それでいて実はお肉たっぷにのキーマカレーに決定。

夏野菜たっぷりキーマカレーです。(^^)/





豚ひき肉、500g
牛豚合いびき肉、500g
玉ねぎ、大3個
カットトマト、350ml
ナス、中3本
ピーマン、中5個
パプリカ赤黄、各1個
ニンジン、1本
キーマカレールー、1箱
カレースパイス、大さじ5
マジックソルトﾌﾞﾗｯｸﾍﾟｯﾊﾟｰ、少々
生姜にんにくチューブ、適当

それではまず具材を…



切り刻む～


他野菜もｻﾞｸｻﾞｸ刻む～

準備はｺﾚだけ、とは言え結構時間かかりますw


まずは鍋にオリーブオイルニンニクショウガだばー


香りが立ったらひき肉ﾄﾞｻｰ


カレースパイスマジックソルト足してよーく炒める～


お肉のうまみ（あぶらとは言わないw）が出た所でなす投入～

しっかりうまみを含ませます。（あぶらでは無いうまみw）

そうしたらかたい所でニンジンも投入してよく炒める～


頃合いを見てレンジで5分ﾁﾝした玉ねぎﾄﾞｻｰ

ﾁﾝすると玉ねぎから水分も出ますがそれも一緒に～

どんどん炒めてこんな。


野菜から水分が出て来た所でトマト投入～


ひと煮立ちしたらカレールー&スパイス、塩で味を決めます少しから目に。


そ～こ～に～、3色ﾄﾞｻｰ！


ｸﾞﾙｸﾞﾙまぜてハイ完成～


もち麦ごはんにたっぷりルーかけて…


パプリカが鮮やかですが、あらピーマンが迷彩色でw

ナスのうまみ（油では無いw）がとろーりとろけて…

わりとスパイス多めなんですけど、ひき肉タップリですから辛みもマイルドに感じます。

コクあるわりにサッパリ仕上がりました。(^^)



今月も美味しゅうございました。(^^)